Uitzonderlijk concept
Nederlander Rob Van Houtum (49) opende zijn frituur drie jaar geleden samen met zijn Belgische vriendin Lutje Schoemans (47). Apetrots is Rob dat juist hij in frietland België wordt uitgeroepen tot beste friturist. ‘Dat betekent toch heel wat in een land als België. We hebben hier dan ook heel hard voor gewerkt. Al 28 jaar zit ik in het vak, dus ik weet wel wat ik doe. We hebben een uitzonderlijk concept bedacht, en dat spreekt aan.'
Waar voor je geld
Zeg dan ook nooit zomaar frietkot tegen Bij Lutje & Rob. ‘Onze toog met frituursnacks is vier meter lang, de saladbar twee meter, én de zaak is mooi ingericht. Wij zijn méér dan een frituur en je krijgt altijd waar voor je geld.'
Veel eigen bereidingen
Daar was de jury van de Horeca Awards het duidelijk mee eens. ‘Naast de klassieke frituursnacks liggen veel eigen bereidingen in de prachtige toog. Rob is dan ook kok van opleiding. De borden die hij dresseert, kunnen de vergelijking met een brasserie doorstaan en de saladetoog is ronduit indrukwekkend', klinkt het commentaar van de jury.
Gezonde maaltijden
‘Het wordt steeds belangrijker dat we niet enkel een vette hap serveren, maar ook aan gezonde maaltijden denken. Dit zijn de frituren van de toekomst', zegt Rob. ‘We zijn een frituur met een concept. De inrichting is gezellig en huiselijk en lijkt inderdaad meer op een brasserie dan op een frituur. Maar we zijn wel een echte frituur. We willen ook mensen met een kleiner budget laten genieten en het gevoel geven dat ze uit eten gaan.'
Lofliederen
Er zijn veel lofliederen op frieten gemaakt. Hierna volgen er drie, willekeurig gekozen:
* Bart Kaell met het liedje "Het Frietkot" in VTM's Mini Play Back Show uit 1990
* Het Frietlied
* Johnny Hoes met: Friet met mayonaise
Bron: Het Nieuwsblad
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Geef uw reactie! Alle reacties worden na een beoordeling geplaatst. Anonieme berichten worden niet geplaatst. .