Translate

zondag 16 december 2012

Limburgse appel is gezonder dan West-Vlaamse


'Een appel uit het Vlaamse Limburg is tot twintig procent gezonder dan een uit West-Vlaanderen.' Dat zegt onafhankelijk landbouwexpert Luc Busschaert die twaalf appelsoorten liet onderzoeken.

Rode gezonder dan groene
Oorspronkelijk wou Busschaert onderzoeken of er een verschil is tussen groene en rode appelen. ‘Wat wel degelijk het geval is', zegt hij. ‘Bij zes verschillende kwekers uit heel Vlaanderen haalde ik appels op voor analyses. Onder andere de groene Granny en Greenstar en de rode Elstar en Jonagold. Bleek dat de rode soorten 10 tot 18 procent meer voedingsvezels bevatten dan groene. Nog belangrijker is de aanwezigheid van quercetine, wat goed is tegen hart- en vaatziekten. In een rode appel zit er tot 480 milligram per kilogram, bij een groene tot 250 milligram. En dan is er nog het cholesterol verlagende pectine. Ook daar zit tot een derde meer van in een rode appel.'

Haspengouw
Er is niet alleen een verschil door de kleur van appels, ook door de plek waar ze gekweekt worden. ‘Appels uit Haspengouw, Limburg en een stukje Vlaams-Brabant bevatten tot 20 procent meer van die verschillende stoffen dan die uit West-Vlaanderen. Ik trok ook naar fruitboeren in Melsele (Oost-Vlaanderen) en Arendonk (Antwerpen) en zag de waarden geleidelijk stijgen. Let op, ik zeg niet dat appels uit West-Vlaanderen slecht zijn. Maar de top zit in de fruitstreek Haspengouw.'

Grond en ervaring
De reden daarvoor is volgens Busschaert simpel. ‘De grond en de ervaring van de kwekers.' Iets wat fruitboer Eric Van Langenaker uit Gorsem, Sint-Truiden, met plezier beaamt. ‘De West-Vlamingen hebben goeie grond om aardappelen te kweken, wij voor fruit. Onze zandleemgrond is diepe grond. Wortels stuiten niet snel op ondoordringbare lagen, waardoor ze dieper gaan en meer mineralen opnemen. Door juist te snoeien, te plukken en te bemesten halen we ook het onderste uit de kan.'

Beste in schil
Tot slot nog een cliché: het beste zit in de schil. ‘Snij je er die af, dan verlies je veel van die goeie stoffen', zegt Busschaert.

Bron: De Standaard

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Geef uw reactie! Alle reacties worden na een beoordeling geplaatst.