Frietkramen verdwijnen in Nederland en België

Met spijt in zijn stem constateert frietexpert Ubel Zuiderveld in het AD, dat van de 1.500 tot 2.000 frietkramen in Nederland in twintig jaar tijd meer dan de helft is verdwenen. 

Ook in België zet die teloorgang van frietkotten door.

Ubel Zuiderveld
"Elke maand verdwijnt er wel ergens een kraam uit het straatbeeld en dat is heel jammer." Hij noemt Rotterdam, dat een speciaal beleid heeft ingevoerd tegen de ‘verloempiasering’ van de stad en alle kramen eruit heeft gegooid. Den Haag daarentegen is nog een stad met verhoudingsgewijs veel losse frietkramen. 

100 tot 200 over
"Over tien jaar zijn er misschien nog maar 100 of 200 frietkramen over in Nederland", voorspelt Ubel Zuiderveld (59) uit Winterswijk. Hij schreef een boek over de teloorgang van dit typische straatfenomeen. Het fotoboek van 200 pagina’s is ingedeeld volgens de route die de friet volgde in Nederland: zuid, oost, west, noord. "Elk regiohoofdstuk wordt voorafgegaan door een korte karakteristiek van de regionale frituurcultuur in de betreffende streek van ons land."