Niet bestaand bord staat op heel veel plaatsen

 

Nieuwste nieuwsbrief zojuist verschenen

Gisteravond is onze nieuwste nieuwsbrief (nummer 3 van 2023) toegezonden aan alle abonnees. 

De inhoud ervan ziet er als volgt uit:

• Enkele feitjes

• Honden opvoeden

• Vier opmerkelijke conclusies over ons eten

• Oppassen door Opa en Oma

• Over Chat GPT en kunstmatige foutieve informatie met voortdurende excuses

• Bang voor de wolf?

• Hoe jong bent U?

• Zonnebrand

• Welkom op het gemaskerde bal van onze democratie

• Zoek de kat

• Dit was vroeger normaal, maar nu niet meer

• Bekende van de politie

• Dialect spreken heeft voordelen

Gratis abonnement
U kunt zich gemakkelijk inschrijven voor een gratis abonnement: Klik hier

Stappenplan voor de barbecue

 

Dieren op de Ark van Noach

 

Bang voor de wolf?

 

Zonnebrand

Vier opmerkelijke conclusies over ons eten

Voedsel dat je vers en lokaal koopt, is het beste voor onze gezondheid en voor de planeet. Toch? Dat is lang niet altijd zo, volgens het nieuwste boek van voedselwetenschapper Louise Fresco ‘Ons voedsel’.

Gezondheidsnet trok vier opmerkelijke conclusies uit het boek. O.a. over tomaten, kassen, lokale en natuurlijke producten. We citeren dit artikel.

1. Vers is niet altijd duurzaam
Verse biologische tomaten die je koopt op een boerenmarkt. Is er iets duurzamer? Ja, bijvoorbeeld tomatenpuree in zo’n klein blikje dat je uit het onderste schap in de supermarkt haalt, volgens Louise Fresco in haar nieuwste boek ‘Ons voedsel’. Een verse tomaat is een goede bodem voor schimmels en bacteriën. Van het land naar de markt is een groot deel van de verse tomaten dus al bedorven of beurs geworden en weggegooid. Zo kent al het verse voedsel veel verlies op weg naar je bord. Door tomaten als puree in te blikken blijven ze langer houdbaar en gaat er minder verloren. De opneembaarheid van de meeste voedingsstoffen in tomatenpuree is zelfs beter dan die van de rauwe tomaten, dus de keuze is ook nog eens gezonder.

2. De kas is superduurzaam
Als je verse tomaten eet, kies dan voor de kas, is het volgende opmerkelijke advies voor wie duurzaam wil eten. ‘Kassen zijn de frontlinie van duurzaamheid’, schrijft Fresco. De opbrengst per hectare is het hoogst in de kas en de schade het laagst, want alle omstandigheden zijn zeer goed te controleren. Daardoor kan de productie van tomaten zelfs CO2 -neutraal zijn, ondanks alle benodigde energie. Ook kost de productie veel minder water, omdat veel water wordt teruggewonnen. Ziektes en plagen hoeven minder bestreden te worden, doordat de kas afgesloten kan worden tegen indringers van buiten.

3. Lokaal eten kent ook nadelen
In Nederland kunnen we vrijwel het hele jaar door kiezen uit enorm veel voedingsmiddelen. Die worden voor een groot deel hiernaartoe vervoerd uit verre oorden, wat natuurlijk veel uitstoot veroorzaakt. Lokaal eten geeft minder van deze uitstoot. Maar een product als rijst zouden we hier dan niet kunnen eten. Als we eten ‘direct van het land’ willen, zouden we terug moeten gaan naar de kolen, aardappels en appels die hier goed groeien en dat kent nadelen. Fresco: ‘Historisch gezien betekende lokaal eten per definitie een lage bevolkingsdichtheid en een karig, weinig gevarieerd dieet.’ De voordelen van al die handel in voedsel: we eten gevarieerder, slechte oogsten worden opgevangen, het brengt culturen met elkaar in contact en het geeft een bron van inkomsten in het land van herkomst.

4. ‘Natuurlijk’ zegt weinig
Als op een verpakking staat dat een voedingsmiddel ‘natuurlijk’ is, dan zegt dat niets over gezondheid of duurzaamheid. Ook zegt het niets over het hoe het product tot stand is gekomen, alleen dat het uit de natuur komt, maar dat geldt voor vrijwel al ons voedsel, aldus Fresco. Ook ondergaat vrijwel al het voedsel bewerkingen en zijn er toevoegingen nodig. Een soep met alleen groenten en een snufje zout is maar kort houdbaar buiten de koeling en zakt uit. Toevoegingen om het houdbaar en eetbaar te houden zijn niet te vermijden.
Aan de andere kant is steeds duidelijker dat ultrabewerkt voedsel met veel zout, vet en suiker erg ongezond is. Denk hierbij aan ijs, koekjes, zoete (zuivel)dranken, snoep, chocolade, gebak, kant-en-klare toetjes, pizza, gezoete ontbijtgranen, hartige snacks en chips.  Kortom: zie je ‘natuurlijk’ op een verpakking van een van deze producten staan? Dan zegt dat dus niets over de gezondheid. Het is gewoon reclame.

Meer lezen
Het boek van Louise Fresco gaat over nog veel meer dan alleen duurzaamheid. Ook over de betekenis van voedsel tussen mensen. Voedsel verbindt en heeft altijd een verhaal.

Bron artikel: Gezondheidsnet

Welkom op het gemaskerde bal van onze democratie

Steve Akkerman wijdde in zijn column in het dagblad Trouw van afgelopen maandag behartenswaardige woorden aan de beeldvormingsdrift van Ministers, van Tweede en Eerste Kamerleden en van de Nederlandse media.

(Klik op bovenstaande illustratie voor een helderder overzicht)

Aanleiding was 'de maniakale leiderschapsstijl' van VVD-onderwijsminister Dennis Wiersma en de verbijsterende onthulling, dat de kernministeries inmiddels niet minder dan 936 communicatiemedewerkers in dienst hebben. We citeren hierna delen uit zijn column.

Knappende ballonnen
"Onderwijsminister Dennis Wiersma was een politieke belofte, dat dacht de VVD en ik dacht het ook wel, als niet-ingevoerde burger. Maar nu er almaar meer bekend wordt over zijn maniakale leiderschapsstijl, begin ik me af te vragen hoe dat beeld van veelbelovendheid kon ontstaan. En ik denk dat dat meteen ook de bredere betekenis van zijn ontmaskering is: als alles in de politiek draait om de beeldvorming, zullen er steeds weer ballonnen vol opgeblazen ego uit elkaar knappen. Waarna weer nieuwe ladingen beeldvorming nodig zijn om de schade te herstellen, enzovoorts."

Negentien communicatiemedewerkers
Wiersma heeft 19 communicatiemedewerkers: "Deze negentien vormen de bv-Wiersma; zij moeten hem als merk verkopen aan het publiek. Elke dag wil hij op Instagram, LinkedIn en Twitter, en hij bemoeit zich persoonlijk met alles: “Hij herschrijft teksten, bepaalt welke invalshoek de camera moet kiezen, schuift zelf aan om foto’s, selfies, uit te kiezen”. Door regisseur en hoofdpersoon te zijn van zijn eigen politieke film, is Wiersma een sprekend voorbeeld van de publiciteitsgedreven politiek van onze tijd, daarin staat hij niet alleen "

936 communicatiemedewerkers
"Maar zoals gezegd: hij staat niet alleen. De twaalf zogeheten kernministeries hebben gezamenlijk 936 communicatiemedewerkers in dienst; een beeldvormingsmachine om u tegen te zeggen. We weten dat de regering zo goed mogelijk voor de dag wil komen – burgers zijn tenslotte kiezers. Toen de notulen van het kabinetsberaad over de toeslagenaffaire werden vrijgegeven, was dit een van de pijnlijke bevindingen: beleid werd ingegeven door beeldvorming, niet door inhoud." 

Ook Kamerleden en media
"We weten dat ook voor veel Kamerleden beeldvorming de hoogste prioriteit heeft – zie de slim geknipte filmpjes over hun spectaculaire successen in het parlement. En ten slotte weten we dat een deel van de media dit alles voedt door de jacht op ophef. Welkom op het gemaskerde bal van de democratie".

Lees hier de volledige column van Steve Akkerman

Lekker gezellig dierennieuws in Plakshot

 Een filmpje van het satirisch programma Plakshot over de tegenstelling tussen vlees eten en het slachten van dieren.

Klik hier voor de video

Mens of vogelverschrikker?

 

Creatieve reclame

 

Hebzucht...

 

Hemelvaart

 

Tekening van Peter van Straaten

Boek van Ikea