Handige tip: zo morst u minder met koffie!

Lopen met een volle kop koffie zonder te morsen is lastig. Amerikaanse wetenschappers hebben nu echter de oplossing gevonden.

Bekend probleem
Het is een bekend probleem: nog half slapend loop je met een kop koffie van de keuken naar de woonkamer en daar kolkt de hete vloeistof al over de rand. Wakkere Amerikaanse wetenschappers hebben recent in het vaktijdschrift Physics of Fluids de oplossing gepresenterd: schenk er een beetje melkschuim bij. Slechts enkele laagjes schuimbellen zijn al voldoende om de kolkende beweging van de vloeistof zodanig te dempen dat de koffie in het kopje blijft, aldus de wetenschappers.

Schuimlaag tegen morsen
Een bezoek aan een filiaal van de koffieketen Starbucks inspireerde universitair docent Emilie Dressaire van de New York Polytechnic School of Engineering. Ze kreeg er haar latte – met flink wat opgeklopte melk erop – met de boodschap: "Je hoeft er waarschijnlijk geen dekseltje bij." Later, toen ze werkzaam was bij de werkgroep complexe vloeistoffen van Princeton University, ontdekte ze dat er nóg een vloeistof is met een effectieve schuimlaag tegen morsen: bier. "Toen we met een pint Guinness rondliepen, stelden we vast dat het bier nauwelijks kolkte, dankzij de stevige schuimkraag", zegt medeonderzoeker Alban Sauret, verbonden aan de Centre national de la recherche scientifique (CNRS) in Frankrijk.

Minder golven met belletjes
In het lab bouwden de onderzoekers een toestel dat het dempende effect van schuim op vloeistoffen kan meten. Met behulp van een vaatwasmiddel maakten ze vervolgens drie milimeter grote schuimbelletjes, die ze in verschillende dikten op een vloeistof legden. Vijf lagen met belletjes bleken de 'golven' van de vloeistof al met een factor tien te verkleinen, aldus de onderzoekers. Dat komt vermoedeljk doordat het schuim de beweging van de vloeistof absorbeert, zolang het schuim in contact is met de rand van de kop. Losliggend schuim had juist nauwelijks effect.

Nuttig
Het onderzoek lost niet alleen maar een alledaagse ochtendergernis op. Bij het transport van vloeibare gassen of gevaarlijke vloeistoffen in grote tankers is het van belang het kolken tot een minimnum te beperken. "De mogelijke toepassingen van dit onderzoek gaan wel een stukje verder dan die ene kop koffie," zegt Sauret.

Bekijk
* Beer inspires anti-sloshing science - 2014 Gallery of Fluid Motion - APS-DFD
Bron: National Geographic

Bent u geen comazuiper, maar wel een comakijker?

Vandaag kunt u weer volop comakijken. Want de Amerikaanse betaalzender Netflix presenteert heden kijkseizoen 3 van de immens populaire Amerikaanse serie 'House of Cards'.

Intriges en spanningen
In de serie kunnen we vol spanning genieten én walgen van de immorele en manipulatieve machtspoliticus Frank Uderwoord, die het als Congreslid inmiddels - met alle toegestane, maar vooral niet te accepteren middelen - tot President van de Verenigde Staten heeft geschopt. Wat staat ons in de komende afleveringen te wachten? Blijft Underwood tot het het einde van de serie aan de macht in de jungle van Washington? De intriges en spanningen zullen weer opgevoerd worden! Ego, ambitie, macht, geld en sex zullen domineren.

Comazuipen
Feit is, dat velen vanaf vandaag weer zoveel mogelijk afleveringen achter elkaar aan één stuk zullen willen gaan kijken. Dat kan dankzij een betaald abonnement op Netflix. Het wordt dus comakijken zogezegd. En mocht u alle intriges op een gegeven moment zat zijn, dan kunt u het altijd nog op een comazuipen zetten.

Wat vooraf ging
* De Volkskrant: Wat gebeurde er ook alweer in de vorige twee seizoenen?

Test uw gezondheid

Bent u gezond? Het wemelt op het internet van thuistesten, die u hierop antwoord proberen te geven. Maar is het allemaal even verantwoord?

Huisartsen
De huisartsenorganisaties hebben er twijfels over. Vandaar, dat ze een eigen test hebben ontwikkeld. Met tientallen vragen - voor een deel een combinatie van bestaande testen - wordt nu gepoogd een antwoord te geven op de verschillende gezondheidsrisico's, die een mens loopt. Op grond van de ingevoerde gegevens krijgt u een basisadvies met praktische tips..De uitslag van de test wordt gegeven in de vorm van een verkeerslicht. Leuk én informatief!

Doe de check
* Persoonlijke gezondheidscheck

Vier mopjes

Het meisje vraagt aan haar moeder:"Is het waar dat alle doden tot stof vergaan?"

"Ja, waarom  vraag je dat?", vraagt de moeder.

"Dan is er iemand onder mijn bedje gestorven."

 

"Hoe heeft u zich vermomd op het Carnaval?"
 "Als badkuip."
 "Wow, wat ingewikkeld."
 "Nee hoor, het was heel eenvoudig. Ik liet me vol lopen....."


Iemand tactvol ontslaan oftewel human resource management: 'Ik weet niet hoe we het zonder jou moeten redden, maar vanaf maandag gaan we het proberen'.

Dit kun je met een wortel

Wat deze creatieve chef kan met het snijden van een wortel, gaan we hier niet verklappen. Kijken is de boodschap.

Meer dan..
In enkele dagen tijds is het YouTubefilmpje al meer dan 700.000 keer bekeken. Hoeveel het er zijn, als u dit filmpje bekijkt: we durven het niet te gokken.

Bekijk
* Cooking Class Heroes

Website met foto's grafzerken

Sinds kort bestaat er een website waarop de nodige foto's te vinden zijn van grafstenen. Het gaat inmiddels om ruim 750.000 zerken.

Informatie
Het doel van de website is volgende beheerder Kees Klootwijk 'het beschikbaar stellen van begraafplaatsinformatie voor genealogisch onderzoek en geïnteresseerde familieleden'. Bezoekers kunnen desgewenst bezwaar aantekenen tegen een foto. Die wordt dan 'indien gemotiveerd' verwijderd.

Bekijk
* Online-begraafplaatsen

Goedemorgen! Vijf tips tegen ochtendstress

Met geen stok uit bed te krijgen, te lang onder de douche, broodtrommel-stress, alle lievelingsbroeken vies, rugzak kwijt. Met de volgende 5 stappen verloopt de ochtendspits wél goed. Althans volgens het consumentenprogramma Radar.

1. ERUIT?
Moeite met opstaan? Toch maar wat eerder erin dan. Geldt voor kinderen én volwassenen. Bedtijd een half uurtje vervroegen kan al een dijk van een ochtendhumeur schelen. Door een kwartier eerder op te staan, heb je opeens tijd om rustig wakker te worden met een kop koffie. Of te gymmen: bikkels doen dat met een 7 Minuten Workout-app: het recept om snel wakker én strak te worden. Functioneringsgesprek, zwemles, presentatie: ga een uur voor het slapengaan door je things-todo- lijstje voor de volgende dag. Dan kun je voorbereidingen treffen – usb-stick met powerpoint klaarleggen – en eventueel delegeren: misschien kan de oppas mee naar de zwemles? Heb je de logistiek onder controle, slaap je beter en kom je veel meer ontspannen je bed uit.

2. ONDER DE DOUCHE
Nooit meer gefrustreerd bonzen op de deur of ze er nou eíndelijk eens onderuit komen? Hang een douchetimer op. Een gewone kookwekker voldoet ook prima. Instellen op 5 minuten en het wordt een sport om het binnen de tijd te halen. Wordt het toch dringen, dan valt te bekijken wie er ’s avonds kan douchen. Vooral voor kinderen is dit vaak een perfecte oplossing, slapen ze meteen als rozen. Versnel beautyrituelen: douche- olie in plaats van schuim (scheelt bodylotion-smeertijd), kapsel zonder föhnverplichting en een BB-crème: hoppa, dat is dagcrème en foundation ineen.

3. AAN TAFEL
Dek de tafel voor je naar bed gaat of doe ’t om toerbeurten. ’s Ochtends hoef je dan alleen de versafdeling tevoorschijn te halen, naar keuze met van tevoren gekookte eitjes. Smartphones, laptops en tablets aan de kant en het ontbijt verloopt vlugger én gezelliger. Voor types die niks weg krijgen, werkt een smoothie altijd. Die kun je van tevoren bereiden. Vers fruit, een vullende banaan en yoghurt in de blender en je hebt een prima (on-the-go) ontbijt. Exit broodtrommel-gedoe: beleg ’s avonds bevroren boterhammen, doe ze in het trommeltje en zet dat in de ijskast. Vinden kinderen zelf meestal ook een leuk taakje. Klaar? Iedereen ruimt zelf z’n zooi op en zet bord en beker in de vaatwasser

4. IN DE KLEREN
’s Avonds kleren klaarleggen scheelt voor-de-kast-getwijfel en wasmand-gegraai. Elke dag kinderstrijd op het outfit-vlak? Maak harde afspraken: prima om samen een mooi ensemble uit te zoeken voor het naar bed gaan, maar ’s ochtends wordt er niet over gesteggeld. Dagelijkse ‘blootdiscussies’ smoor je in de kiem door de app 'Kan ik een korte broek aan?' te laten beslissen of de maillot of skinny in de kast mag blijven. Die geeft op basis van het weerbericht en de buienverwachting een onverbiddelijk ja of nee.

5. DE DEUR UIT
• Was die tandartsafspraak nou vandaag of morgen? Wie is er aan de beurt met carpoolen? Een familie-agenda is essentieel als het gaat om geslaagd timemanagement. Dat kan een gedeelde online agenda zijn, maar ook een overzichtelijke familieplanner op een centrale plek.
• Leer oudere kinderen voor het naar bed gaan al hun school- en gymspullen in te pakken en zorg dat ze die alvast bij de voordeur zetten.
• Elke dag hetzelfde gelazer: sleutels kwijt, handschoenen verdwenen, portemonnee weg. Kwestie van streng reorganiseren. Vanaf nu heeft alles een vaste plek en blijven we volstrekt zen.

Link
* Radar

Twee songs tegelijkertijd zingen: mooie Mash-up

Een mash-up is het op muzikaal verantwoorde wijze door elkaar draaien van twee of meer muzieknummers. Het wordt steeds populairder, ook op YouTube. Een mooi recent voorbeeld hiervan.

Mooi
Sam Tsui en Casey Breves hadden het idee om de nummers Thinking Out Loud van Ed Cheeran en I'm Not The Only One van Sam Smith samen te smelten. Het resultaat is beslist de moeite waard! Dat blijkt ook uit het feit, dat deze mooie mash-up binnen een maand tijd al meer dan 10 miljoen keer werd bekeken.

Bekijk en beluister
* Thinking Out Loud / I'm Not The Only One MASHUP (Sam Tsui & Casey Breves)

Achtergrondinformatie
* Mash-up

Muskusrat is een delicatesse

In België kun je muskusrat in sommige restaurants gewoon bestellen, onder de naam waterkonijn. Het wordt als een delicatesse beschouwd. In Nederland is het verkopen van muskusratvlees verboden. In de Flora- en Faunawet staat dat bejaagde dieren die schadelijk zijn voor de omgeving niet gegeten mogen worden.

Delicaat en mild
De muskusrat, het dier dat wordt bestreden omdat het dijken kapot knaagt, moet echter wel degelijk op de menukaart komen. Dat vindt althans CDA-lijsttrekker Henk Lammers van het Waterschap Reest en Wieden. Arjan Smit, chefkok van streekrestaurant De Pronckheer uit Cothen serveert al op verzoek 'waterkonijnen'. Hij kreeg bij hoge uitzondering ontheffing van de provincie Utrecht. 'Het is delicaat vlees en milder van smaak dan haas.' Ook spreeuwen staan als delicatesse op zijn menu.

Zot
Elk jaar worden er in Nederland meer dan 100.000 van deze beesten gevangen. Waterschappen zijn er razend druk mee, want de dieren vormen een gevaar voor de dijken. De dode muskusratten worden nu vernietigd. "Het is toch van de zotte dat we jaarlijks in ons land duizenden kilo's voor consumptie geschikt vlees weggooien?'', foetert Henk Lammers in het Algemeen Dagblad. Chefkok Arjan Smit uit Cothen is het helemaal met hem eens. Hij draagt aan dat de gedode dieren op dit moment niet eens te gebruiken zijn als haute cuisine. "De waterschappen zijn verantwoordelijk voor de bestrijding van deze exoten en geven daar per jaar 33 miljoen euro aan uit. Als ze met dat geld eens de vangmethode zouden aanpassen''. De dieren worden volgens de chefkok gevangen in kooien onder water. "Soms pas twee weken later worden deze geleegd en dan zijn ze niet meer goed voor consumptie''. Het afschieten van de muskusrat of plaatsen van klemmen, is volgens hem een betere methode. "Of de kooien moeten vaker worden geleegd''.

Pelzen
Smit vindt het niet alleen zonde van het vlees dat na de vangst wordt vernietigd. "Aan een muskusrat zit maar 10 tot 15 procent vlees, maar de pelzen zijn schitterend. Als ze daar jassen van maken, kunnen heel veel nertsen blijven leven'', merkt hij op.

Zeeuws-Vlaanderen: meeste zonuren van Nederland

Zeeuws-Vlaanderen heeft de meeste zonuren van Nederland. Marjon de Hond, de op Tholen geboren weervrouw, zegt in het AD dat dit absoluut geen fabeltje is. We citeren.

Logisch
"Het is ook logisch. Vocht en warmte, dan krijg je regen. Het binnenland warmt sneller op dan de Zeeuwse kuststrook, dus aan zee valt minder neerslag". De zee is in Zeeland ook nog eens minder diep dan in Scheveningen, Noordwijk of Zandvoort. En dus is het zwemwater warmer'.

Lees ook
* Zeeuws-Vlaanderen: mekka van de gastronomie
* Mooiste vogeltelpost van Nederland vandaag bij Breskens geopend

Baby lacht van het scheuren

Scheuren van het lachen is een gevleugelde uitdrukking. De baby in onderstaande video scheurt van het lachen, wanneer haar vader voor haar ogen papier verscheurt.

Leuk!
Het is dus beter om hier te spreken van lachen van het scheuren.

Bekijk
* Baby Laughing Hysterically at Ripping Paper (Original)

Lente komt: webcams broedende vogels weer aangezet

De Vogelbescherming heeft gisteren weer een aantal webcams in de natuur aangezet. Zo kunt u meekijken naar het wel en wee van vogelfamilies in hun nestkasten. Een teken, dat de lente in aantocht is.

 
Negen soorten
Vorig jaar keken er ruim 800.000 mensen. Ze zagen de jongen uitvliegen van een slechtvalk, oehoe, torenvalk en ooievaar. Dit jaar volgt de Vogelbescherming negen soorten. Nieuw dit jaar zijn de bosuil, roodborst en huismus. De kerkuil is na een aantal jaar afwezigheid weer terug voor de camera’s en steenuil, torenvalk, koolmees, slechtvalk en ooievaar maken het gezelschap compleet.

Minder vrolijk
In 2013 zagen meer dan 1,1 miljoen Nederlanders via de webcams het broeden van onder meer slechtvalken. In dat jaar waren er ook minder vrolijke beelden: een ooievaar at haar eigen jongen op.
Een club van zo'n vijftig vrijwilligers maakt dagelijks filmpjes van de camerabeelden en schrijven weblogs. Het is het negende jaar van Beleef de Lente. De webcams gaan ergens in de zomer weer uit.

Bekijk
* Beleef de lente

Niets leuker dan leedvermaak, niet?

De videofilmpjes bevatten opnames van niet bedoelde ongelukjes. Fails in het Engels. Er zijn er duizenden van. En iedere dag verschijnen er nieuwe.

Vermaak
Ze zijn op internet - en met name YouTube - razend populair. Maar ook in TV-programma's als De Wereld Draait Door en RTL Late Night zien we ze steeds vaker verschijnen. Want niets is immers vermakelijker dan leedvermaak, niet?

Bekijk
* Best Fails of the Week 1 February 2015 || FailArmy

Dé vlaamse Klassieker: Stoofvlees met friet

De Vlaming heeft gekozen: Jeroen Meus maakte vrijdag bij De Madammen op Radio 2 bekend dat liefst 14.331 kijkers hebben gestemd op stoofvlees-friet als dé ultieme Vlaamse Klassieker uit alle Vlaamse gerechten die Jeroen de voorbije vijf jaar klaarmaakte in Dagelijkse Kost. Jeroen roept zondag 1 maart uit tot Nationale Stoofvlees-frietdag en vraagt de kijkers om die dag massaal dit topgerechtje klaar te maken.

Top drie
Van maandag 16 februari tot en met donderdag 26 februari kookt Jeroen in Dagelijkse Kost de nummer 10 tot en met 2 uit de top 10. De top 3 wordt trouwens vervolledigd door steak-friet met sla en bearnaisesaus op 3 en witloof met hesp in de oven op 2.

Varkenspootjes
"Stoofvlees-friet is een geweldig Vlaams gerecht, en ook de nummer 2 is mijn goesting wel! Maar zelf zou ik als Vlaamse Klassieker toch kiezen voor worst met rode kool. En wat ik nog niet in Dagelijkse Kost heb gemaakt, maar zeker op mijn wenslijstje staat, zijn varkenspootjes." Op vrijdag 27 februari shopt Jeroen de beste ingrediënten bijeen om die een dag later, op zaterdag 28 februari, klaar te maken.

Nationale Stoofvlees-frietdag
Hij hoopt dat de Vlamingen op zondag 1 maart allemaal de nummer 1 op tafel toveren en zal op verschillende plekken ook zelf langsgaan. In de feestelijke extra uitzending van zondag 1 maart, de Nationale Stoofvlees-frietdag, krijgt de kijker daar een verslag van en blikt Jeroen dan op een bijzondere manier terug op vijf jaar Dagelijkse Kost en ondertussen 1.000 afleveringen.

Top 10 van 'Dé Vlaamse Klassieker'
1. Stoofvlees-friet
2. Witloof met hesp in de oven
3. Steak-friet met sla en bearnaisesaus
4. Vol-au-vent
5. Balletjes met krieken & balletjes in tomatensaus
6. Asperges op z'n Vlaams
7. Konijn met pruimen
8. Kalfstong in madeirasaus
9. Zeetong 'à la meunière'
10. Steak tartaar

Bekijk
* Bekendmaking van Dé Vlaamse Klassieker

Bron: Het Laatste Nieuws