Testpanel
De vier deskundigen , die op zoek gingen naar de lekkerste erwtensoep, waren:
- Caja Cabbollet, kok en eigenaar van KOM de Soepwinkel in Rotterdam.
- Hans Everse, wereldkampioen snertkoken 2013 en chefkok van Cleijenborch CulinR.
- Paul van den Hoven, worst- en vleesmaker van het bedrijf Wild Vleesch.
- Onno Kleyn, culinair journalist met een passie voor peulvruchten.
Snerttocht
De vier deskundigen, acht blikken erwtensoep, pannetjes, veel soepkommen, pollepels, roggebrood èn spek gingen op een salonboot een 'snerttocht' maken met schipper Arjen Zweedijk. Het was die dag perfect snertweer: koud en zonnig. De heren en dame proefden en beoordeelden de soepen blind en allemaal in een andere volgorde. Hans Everse werd er niet echt blij van: "In veel gevallen ging het om een kleverig goedje, waar je niet vrolijk van wordt."
Uitslag
Slechts drie merken krijgen een voldoende. Het zijn:
1. C1000 Boerenerwtensoep C1000 €1,81 Cijfer: 6,4
Mooie kleur, je proeft het kruimige van de peulvruchten, soep is niet te zout, snert heeft een complexere en diepere smaak dan de andere soepen.
2. Jumbo Erwten Jumbo €1,51 Cijcer: 6,1
Mooie, donkere kleur, een goede bite, niet 'suf' gekookt.
3. Unox Stevige Erwtensoep Algemeen verkrijgbaar €1,89 bij AH en 1,79 bij Jumbo Cijfer 6,0
Ziet er zelfgemaakt uit, grof gemalen structuur, minder aardappelen ten opzichte van de anderen, is dit wel rookworst (dat hebben we nagevraagd en volgens UNOX is het wèl rookworst).
Lees meer
* Het gehele onderzoek, inclusief een recept voor een lekkere erwtensoep
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Geef uw reactie! Alle reacties worden na een beoordeling geplaatst. Anonieme berichten worden niet geplaatst. .